Ubicada a pocos metros de la icónica Plaza de Armas de Cusco, Casa Cusqueña nace como una propuesta gastronómica innovadora que fusiona la riqueza de la cocina peruana con la excelencia cervecera de Cusqueña. Inaugurada por Backus en colaboración con el Grupo Arama, esta nueva apuesta celebra el legado de la cerveza premium peruana y su conexión con la cosmovisión andina.
Gastronomía de altura y maestría cervecera
Casa Cusqueña ofrece una propuesta culinaria de fusión regional y contemporánea, destacando el uso de insumos locales de alta calidad. La experiencia se complementa con una coctelería de autor y una selección de cervezas que reflejan el espíritu de la marca. Además, el concepto del restaurante se basa en los tres mundos de la cosmovisión andina:
- Uku Pacha: Representa el origen de la cerveza y su historia.
- Kai Pacha: Simboliza el proceso cervecero y la tradición.
- Hanan Pacha: Encarna la degustación y el disfrute de la cerveza.
«A través de un recorrido arquitectónico y gastronómico único, Casa Cusqueña invita a descubrir los tres mundos de la cosmovisión andina y la historia de nuestra cerveza en un viaje que fusiona tradición cultural e innovación gastronómica«, destacó Sebastián Palacio, Global & Local Premium Brands Director de Backus.
Arte y moda: Un tributo a la identidad cusqueña
El proyecto no solo rinde homenaje a la gastronomía peruana, sino también al arte y la artesanía local. En su exclusiva tienda, los visitantes podrán adquirir textiles y telares elaborados a mano por mujeres artesanas del Valle Sagrado de los Incas y Paucartambo. Estas piezas, creadas con tintes naturales y técnicas tradicionales, no solo representan el legado cultural cusqueño, sino también una manifestación de identidad y orgullo.
Un esfuerzo conjunto para una experiencia auténtica
La inauguración de Casa Cusqueña contó con la presencia de Madeleine Burns, viceministra de Turismo, quien resaltó la importancia de la cervecería para la ciudad: «Cusqueña ha sido parte importante del impacto positivo en Cusco, y este espacio es una muestra de cómo la gastronomía, la arquitectura y la artesanía se unen para mantener vivas nuestras tradiciones».
Por su parte, Eduardo Aramburú Duclos, gerente general de Grupo Arama, destacó: «En Grupo Arama, nos enorgullece colaborar con Backus y Cusqueña para crear una experiencia que celebre nuestra herencia culinaria y cultural. Queremos transformar el simple acto de disfrutar una cerveza en un momento extraordinario que conecte con nuestra historia».
Casa Cusqueña: Un destino obligado en Cusco
Con un horario de atención de lunes a domingo, de 12:00 p.m. a 10:00 p.m., Casa Cusqueña está lista para convertirse en un punto de referencia para quienes buscan una experiencia auténtica y legendaria en el corazón del Cusco. Con una combinación de gastronomía, arte y maestría cervecera, este espacio promete ser un verdadero tributo a la cultura peruana.
Redacción: Nataly Vásquez Zelaya
