El Callao amanece con un pulso distinto cuando la historia decide atracar. En la Base Naval, el aire salino parece detenerse un instante: madera, brisa y metal conviven en silencio antes del brindis. No se trata solo de un lanzamiento, sino de una travesía convertida en sabor. Las barricas que hoy se presentan no llegaron en camión ni reposaron en bodegas quietas; llegaron con la memoria del oleaje, con la paciencia del sol, con el rigor del viento. Llegaron después de darle la vuelta al mundo.

Lo que se descorcha esta noche es una idea: que el tiempo —cuando se mueve— también crea carácter.

El barco como bodega, el océano como maestro

Durante 178 días, a bordo del B.A.P. Unión, buque insignia de la Escuela Naval de la Marina de Guerra del Perú, las barricas del Black Whiskey viajaron expuestas en la cubierta superior. Lluvia, calor, salitre y balance constante hicieron su trabajo silencioso. Diez países, once puertos, 16,435 millas náuticas: cifras que no buscan impresionar, sino explicar una alquimia.

“Nuestras barricas soportaron lluvia, sol y oleajes de distintos mares y climas”, dirá Daiana Milon Mayer, Máster Blender de Destilería Don Michael. El objetivo fue permitir que esos factores modularan el espíritu del destilado sin traicionar la receta original. El resultado no es una rareza; es una variación profunda, una afinación que solo el movimiento continuo puede conceder.

El mar, aquí, no es metáfora. Es método.

Del éxito a la ampliación del horizonte

Tras el reconocimiento del Black Whiskey B.A.P. Unión 2024, la travesía se amplía. En esta nueva edición limitada, dos barricas de Ron Andino comparten el viaje con el primogénito de la casa Don Michael. El gesto es coherente: extender la experiencia sin diluir el criterio.

El añejamiento acelerado —provocado por la fricción constante, los cambios de temperatura y la respiración de la madera— entrega aromas de elegante complejidad, perfiles ligeramente dulces y una longevidad en boca que permanece. No hay artificio; hay consecuencia. La superficie de las barricas lo cuenta con marcas visibles, como una cartografía mínima del recorrido.

Puertos, hospitalidad y una mesa que viaja

En cada escala, el B.A.P. Unión abrió sus puertas. Los visitantes recorrieron cubiertas y camarotes, y encontraron una mesa extendida: productos que narran la diversidad gastronómica del Perú, entre ellos el portafolio completo de Destilería Don Michael y su reconocido Andean Gin. El destilado se vuelve embajador; la hospitalidad, lenguaje común.

Este proyecto —con barricas llenadas el 20 de junio de 2021, embarcadas en mayo de 2025 y vaciadas en diciembre de 2025— no persigue el gesto grandilocuente. Proyecta país desde el detalle, desde la disciplina compartida entre la Marina y la destilería, desde la convicción de que la excelencia también puede navegar.

Edición limitada, memoria extendida

La ceremonia privada del 17 de diciembre reunió a autoridades navales, ejecutivos de la destilería y aliados estratégicos. La presentación —sobria, precisa— resume la travesía en su diseño. Cada botella contiene el mapa: días, puertos, millas. Un registro para quien entiende que el lujo verdadero no grita; recuerda.

Estas ediciones limitadas se ofrecerán a través de los canales oficiales de Don Michael. Más allá de la compra, la invitación es otra: probar el tiempo cuando se mueve, beber un Perú que decidió viajar para volver distinto.

Al final, el mar no añade sabor. Revela. Y en esa revelación, el destilado encuentra su voz más honesta: profunda, serena, inevitablemente peruana.

Escribe: Nataly Vásquez