La apertura de una nueva sede suele leerse como un signo de crecimiento, pero en Anacapri parece responder a algo más específico: la intención de expandirse sin alterar aquello que...
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Cambiar una carta gastronómica puede parecer una decisión operativa, pero pocas veces deja ver una intención más profunda: preguntarse qué...
Hay colaboraciones que nacen para ocupar una temporada y desaparecer con la misma velocidad con la que cambian las campañas...
En Ozu, el atún deja de ser un plato para convertirse en una secuencia que se despliega en sala, con...
Francesca Ferreyros llega a Popurrí sin necesidad de anunciarse demasiado. Su incorporación se siente más como un movimiento natural que...
En Tragaluz, dentro de Miraflores Park, A Belmond Hotel, Lima, el tiempo no se mide en años sino en mesas...
La Nacional aterriza en la avenida La Mar con una decisión que no suena impulsiva sino calculada: poner a Rafael...
Avenade Bakery no aparece como una declaración ni como una apuesta ambiciosa desde el inicio. Se instala, más bien, en...
Durante más de un siglo, Braedt ha estado presente en las mesas familiares peruanas. Pero en los últimos años la...
En Playa del Sol, dentro de la temporada que cada año redefine el pulso de Asia, dos nombres comenzaron a...
