El Día del Pollo a la Brasa tuvo este año un protagonista inesperado: coincidió con la final del Mundial de Fútbol. En ese escenario, La Leña vivió una de las...
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Hay restaurantes que encuentran una fórmula y pasan años perfeccionándola. Merlín, el proyecto liderado por los hermanos Hans Gallardo y...
En una ciudad donde la oferta gastronómica parece reinventarse cada semana, 352 Gastrobar, el espacio gastronómico de INNSiDE Lima Miraflores,...
La apertura de una nueva sede suele leerse como un signo de crecimiento, pero en Anacapri parece responder a algo...
Cambiar una carta gastronómica puede parecer una decisión operativa, pero pocas veces deja ver una intención más profunda: preguntarse qué...
Hay colaboraciones que nacen para ocupar una temporada y desaparecer con la misma velocidad con la que cambian las campañas...
En Ozu, el atún deja de ser un plato para convertirse en una secuencia que se despliega en sala, con...
Francesca Ferreyros llega a Popurrí sin necesidad de anunciarse demasiado. Su incorporación se siente más como un movimiento natural que...
En Tragaluz, dentro de Miraflores Park, A Belmond Hotel, Lima, el tiempo no se mide en años sino en mesas...
La Nacional aterriza en la avenida La Mar con una decisión que no suena impulsiva sino calculada: poner a Rafael...
